Épicerie sucrée

Salon de thé, pâtisserie de saison, ateliers gourmands

La création d'un lieu convivial de dégustation et de partage proposant des pâtisseries de saison, alliant tradition et originalité

gladys savignol

Revel, France

Terminé

Don avec contrepartie

9 200 € collectés

Objectif 9 000 €

102%


Projet financé

le 03/10/2022


158 personnes soutiennent ce projet


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Projet

Contributeurs

158

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Finance

Présentation du projet

QUI SUIS-JE?
 

Crédit photo : Quelqu'un de

Je suis Gladys, 40 ans, mariée et mère de 2 enfants de 12 et 9 ans.

À la suite d’études en agro-alimentaire, je travaille depuis 2004 au sein d'une entreprise de biscuiterie en tant que technicienne de laboratoire en recherche et développement. J'ai pu étoffer ma créativité et mon ouverture d’esprit sur les tendances culinaires du marché.

En 2015 grâce à un congé individuel de formation, je me suis formée au travail de pâtissier pendant 7 mois chez un artisan de la région Toulousaine. J’ai obtenu mon CAP pâtissier en 2016.

J’ai continué mon travail de salarié, tout en créant mon auto-entreprise de fabrication et livraison de pâtisserie. Je propose également des ateliers de pâtisserie pour enfants et adultes.

J'ai sucré des mariages et des baptêmes, j'ai été dans la confidence d'une naissance à venir... On m'a fait confiance sur le choix des associations aromatiques, j'ai balayé d'un fouet la peur du chou qui ne gonfle pas et du macaron sans collerette ...

6 ANS PLUS TARD,  JE VEUX VOUS PROPOSER PLUS!
 

Offrir un lieu chaleureux, moderne et unique proposant des créations maisons traditionnelles relevées par une touche d’originalité et pour les passionnés en quête de partage et de découverte.

Aujourd'hui, j'ai à cœur d'ouvrir une pâtisserie, salon de thé et atelier gourmand à Revel dans le 31. L’ouverture d’une simple pâtisserie ne me correspond pas, j’ai besoin d’échanger avec mes clients, j’ai envie de leur offrir un lieu convivial pour déguster mes créations. Il est important pour moi d'accueillir des passionnés de pâtisserie comme moi et leur transmettre mon savoir-faire.

Je souhaite développer ma carte de desserts à la portion et les gâteaux de famille (jusqu’à 10 parts). Mes gâteaux suivront les saisons et il y aura des gâteaux éphémères afin de laisser libre court à mon imagination et inspiré de mes clients. La créativité et le partage seront au centre de mon travail.

Crédit photo : Christelle Beney Photographie

Il me semble important d’avoir une signature culinaire, la mienne est délicate, fraîche et moderne : marier le citron avec la verveine, pocher des pêches dans un sirop au romarin, infuser du basilic dans une compotée à la fraise. 

Une offre salé sera proposée à la consommation sur place ou à emporter : tartes salées et déclinaisons de foccacia.

Mes valeurs : qualité, passion et partage! 
 

Les matières premières que je choisis sont d'origine française et locale, le chocolat est pure origine Equateur et Ghana. Passionnée par ce métier, j'aime vous proposer des créations originales, inspirées et qui ont du goût! Je vous partage tout ce que j'aime et ce que j'ai appris, j'ai envie de vous faire entrer dans mon univers qui marie tradition et originalité.

À quoi va servir la collecte ?

Afin de vous accueillir dans un lieu chaleureux, à mon image et contemporain, j'ai besoin de vous!

1er palier 7 200€ : j'ai craqué pour des tables, chaises et fauteuils designs et des tables basses pour le coin cosy du salon de thé. Une beau dessus de bar avec des fleurs séchées pour une touche féminine.

 

2eme palier 9 000€ : je pourrai ajouter de la décoration (miroir, tableaux, les luminaires et un néon)

  

3eme palier 12 000€ : arriver à ce palier me permettra de mettre une verrière : vous me verrez travailler pendant que vous vous régalez avec notre chocolat chaud maison.

En avant première, voici l'ambiance générale du salon!

Si vous souhaitez participer à la cagnotte sans pour cela utiliser votre carte bancaire sur internet, vous pouvez m'envoyer un chèque à :

Gladys Savignol
3 route de Roumens
31540 Montégut Lauragais

Je vous remercie chaleureusement pour l'intérêt que vous avez porté à mon projet, à vos contributions et partages auprès de vos amis.

Don sans contrepartie

Montant libre

Un grand merci !

Et pour que votre don soit inoubliable, votre nom sera inscrit sur le mur des contributeurs au salon de thé

10

Combler une petite faim

La contrepartie précédente + 1 tote bag personnalisé + 4 cookies praliné gianduja

Disponibilité

avril 2023

Livraison

Nationale

25

Apprenez avec moi!

Votre nom sur le mur des contributeurs, le tote bag personnalisé, ainsi qu'une place pour un de mes cours de pâtisserie ! (5 participants max)

Quantité restante

0

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

35

Installez-vous et profitez!

Contreparties précédentes + 2 boissons + 2 gourmandises du jour de votre venue

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

50

Ne partez pas les mains vides

Les contrepartie précédentes + un entremets 6/8 parts de votre choix!

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

70

Que du bon!

Un grand merci + votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + 1 tote bag gourmand (1 brioche, 1 cake de voyage et 1 petit pot de pâte à tartiner maison) + 1 entremets 6/8 personnes au choix

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

100

Encore plus gourmand

Un grand merci + votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + 1 tote bag gourmand (1 brioche, 1 cake de voyage et 1 petit pot de pâte à tartiner maison)+ un assortiment de biscuits + 1 entremets 6/8 personnes au choix

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

150

Que du bon et du partage

Un grand merci + votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + 1 tote bag gourmand (1 brioche, 1 cake de voyage et 1 pot de caramel beurre salé) + 1 entremets 6/8 personnes au choix + 1 atelier pâtisserie de 3 h accompagné d'un.e ami.e

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

200

Pour faire comme les grands chefs!

Un grand merci + votre nom inscrit sur le mur des contributeurs + 1 tote bag d'ingrédients prémium (chocolat grand crus, praliné maison, fève tonka, baies de Timut) + un entremets 6/8 personnes au choix + 1 cours de 3h accompagné de 2 ami.e.s

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

300

Dans les coulisses

Un grand merci + votre prénom sur le mur des contributeurs +1 tote bag d'ingrédients prémium (chocolat grand crus, praliné maison, fève tonka, baies de Timut) + 1 journée avec moi dans les coulisses de la pâtisserie avec réflexion sur la création de VOTRE dessert!

Quantité restante

4

Disponibilité

avril 2023

Livraison

À retirer sur place

500

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.

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